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母亲节特别推荐:怀旧上海菜带你穿越时空[收藏本贴]
[楼主]
作者:
ftisland
发表时间:
2008/05/08 22:38
点击:
47次
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要回到过去当然有难度,不过来到母亲节绝对值得花点心思。带她到霞飞路品尝上海美食,度过一个别具风味的母亲节。

  带母亲飞越时空

  上海霞飞路位于三十年代上海法租界内,这次要带妈妈去的,当然并非这条现已名为淮海中路的老路,而是位于铜锣湾京士顿街的上海餐厅霞飞路。上海霞飞路有「上海香榭丽舍大道」之称,翠绿树荫夹道,幽静中带繁华;香港的霞飞路餐厅设计正以旧路为蓝本,厢房一边仿照昔日气派风华的上海公馆,充满优雅古典情怀,靠维多利亚公园一边的前园则布置了仿古街灯及石制栏杆,重现浪漫风情,一列玻璃幕墙分隔了前园及繁忙的车道,让平日辛劳的妈妈与家人坐于餐厅中,更感到难得的放松。

  古法炮制正宗沪菜

敬母寿桃包 精致的寿桃包象征长寿,心意十足,为母亲送上中央最大的一颗,让她甜在心头。

敬母寿桃包

精致的寿桃包象征长寿,心意十足,为母亲送上中央最大的一颗,让她甜在心头。


 

烟熏樟茶鸭 樟茶鸭是烟熏菜中的经典,先将原只鸭腌香,再经茶烟熏及全只蒸熟后,再炸至香酥,入口皮脆肉嫩,而且充满阵阵茶香,风味十足。

烟熏樟茶鸭

樟茶鸭是烟熏菜中的经典,先将原只鸭腌香,再经茶烟熏及全只蒸熟后,再炸至香酥,入口皮脆肉嫩,而且充满阵阵茶香,风味十足。


 

自选江南冷盘 十二款冷盘供选择,老酒醉鸡、酱汁牛肉、香干马兰头、脆皮素鹅、镇江肴肉、凉拌上海茄子等,每一款都各有特色,而且依足传统古法炮制,风味十足。

自选江南冷盘

十二款冷盘供选择,老酒醉鸡、酱汁牛肉、香干马兰头、脆皮素鹅、镇江肴肉、凉拌上海茄子等,每一款都各有特色,而且依足传统古法炮制,风味十足。


 

  无论置身于厢房或前园,母亲都犹如回到当年旧上海的高雅道路,要衬得上这份情怀,品尝的当然非要精致矜贵的上海菜不可。霞飞路呈献的母亲节餐主打传统上海菜,由鲍翅、海鲜、汤羹至点心等,都以优质的食材配合大厨精巧的古法烹调功夫而制成,当中亦包含了对母亲的尊敬及回馈,制作自然更用心。感受妈妈至爱的旧上海情怀,一边享用传统美食,更有歌女现场轻唱名歌,相信母亲今趟“上海之旅”必定称心满意!

  母亲节温馨特备套餐

  自选江南冷盘

  (六人餐选三款;十二人餐选六款)

  招牌干烧大明虾

  砂锅螺头煲云吞鸡

  松鼠桂花鱼或酒糟蒸鲥鱼

  生晒虾子烧关东刺参

  走油蹄膀或烟熏樟茶鸭

  霞飞素菜包

  红豆沙汤丸

  敬母寿桃包

  $1,988/六位 $3,580/十二位

  查询:2882 6001

  其它酒店母亲节特选

  母亲节中菜精选

  香港万丽海景酒店满福楼

  满福楼特别为母亲送上精选晚膳菜谱,凡于母亲节当日惠顾,即可获赠由Crabtree & Evelyn送出的护肤品或英式水杯连茶叶礼包,多添一份心意。

 查询:2802 8888

  丽豪酒店富豪轩

  富豪轩特备两款以鲍鱼为主题的套餐,配上花胶、海参、燕窝等养颜滋补的食材,更合妈妈心意。凡惠顾六位或以上,更可获赠日式抹茶蛋糕乙个。

  价钱:$288~$388/位

  查询:2132 1012

  北角海逸酒店海逸轩

  海逸轩为母亲节推出两款润泽身心的套餐,女士们更可于饭前参与由以色列尊贵品牌AHAVA主办的换肤工作坊,并领取护肤礼品包,让母亲永远漂亮青春。

  价钱:$2,588/6位、$3,288/8位、$4,888/12位

  查询:2732 6991

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